Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Mascarpone - Маскарпоне


Маскарпоне Маскарпоне - это мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Маскарпоне является типичным продуктом региона Ломбардия. Сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания. Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50% жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Самый известный десерт с маскарпоне - тирамису. Кроме того, маскарпоне входит в состав пикантного Torta di Gorgonzola. Горгонцолу нарезают на тонкие ломтики и прослаивают сыром маскарпоне.





Маскарпоне используется для приготовления следующих блюд:

Coppa alle pesche - Персики с кремом из маскарпоне (мастер-класс)
Crema di pere all'uva - Грушевый крем с виноградом (мастер-класс)
Mousse al mango - Мусс из манго (мастер-класс)
Sedani al formaggio - Черешковый сельдерей с сыром
Tagliatelle con mascarpone, basilico e limone - Тальятелле с маскарпоне, базиликом и лимоном
Tiramisù - Тирамису (мастер-класс)
Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)



Далее: Mozzarella - Моццарелла
Назад: Grana padano - Грана падано

© UM, 2007–2020.