Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cottura della pasta - Правила варки пасты


Чтобы паста получилась вкусной и красивой на вид, нужно соблюдать следующие правила:

  1. Правила варки пасты На 100 г пасты нужно брать 1 л воды и 10 г соли.
  2. Класть пасту в кастрюлю после закипания воды.
  3. Длинные сорта пасты не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю.
  4. Не накрывать кастрюлю крышкой.
  5. Соблюдать время варки, указанное на упаковке.
  6. За 2 мин. до окончания времени варки начать пробовать пасту. Она должна быть не сырая и не переваренная - al dente.
  7. После варки откинуть пасту на дуршлаг, затем смешать с соусом.
  8. Есть пасту сразу после приготовления. Если паста долго постоит в соусе, она раскиснет.










Далее: Pasta - Паста

© UM, 2007–2020.