Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Rosmarino - Розмарин


Розмарин Розмарин (в переводе "морская роса") - вечнозеленый кустарник семейства губоцветных. Растет розмарин в странах с теплым климатом. В пищу употребляют листья в свежем и сушеном виде. Розмарин имеет выраженный хвойный аромат. Растение обладает тонизирующим действием, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную систему. В итальянской кухне розмарин используется как приправа к баранине, ягнятине, крольчатине, гусятине, жаренным в сковороде или на гриле, подходит к рыбным блюдам. Хорошо сочетается розмарин с блюдами из картофеля, баклажанов,
фасоли. Розмарин добавляют при выпечке хлебобулочных изделий.




Розмарин используется для приготовления следующих блюд:

Abbacchio alla romana - Молочный барашек по-римски
Anellini alle erbe - Бульон с колечками и травами (мастер-класс)
Anguilla in umido - Угорь в томатном соусе
Arista alla fiorentina - Свинина, запеченная с травами
Braciole di maiale all'uva - Свиные котлеты с виноградом (мастер-класс)
Calamari ripieni - Кальмары фаршированные (мастер-класс)
Carote in agro - Морковь маринованная
Cinghiale in agrodolce - Рагу из дикого кабана с черносливом
Coniglio in peperonata - Кролик со сладким перцем
Coniglio in porchetta - Фаршированный кролик с фенхелем (мастер-класс)
Coniglio in umido - Кролик в томатном соусе
Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок
Fagiano arrosto - Фаршированный фазан с шалфеем (мастер-класс)
Farsumauru - Говядина фаршированная (мастер-класс)
Filetti di orata al pepe verde - Филе дорады с зеленым перцем (мастер-класс)
Filetto di vitellone ai pomodori secchi - Телятина с сушеными помидорами (мастер-класс)
Focaccia al rosmarino e cipolla - Фокачча с розмарином и луком (мастер-класс)
Focaccia alla pancetta e rosmarino - Фокачча с панчеттой и розмарином (мастер-класс)
Frittata con le zucchine - Омлет с цуккини
Gnocchi di patate al ragu di cappone - Ньоки из картофеля с рагу из каплуна (мастер-класс)
Insalata di arance - Салат из апельсинов
Lepre alla cacciatora - Заяц по-охотничьи
Maccheroni alla faraona - Макароны с цесаркой (мастер-класс)
Minestrina di orzo e peperoni - Суп с чечевицей и сладким перцем (мастер-класс)
Nasello alla palermitana - Хек с розмарином
Pane carasau - Тонкие хрустящие хлебцы (мастер-класс)
Pasta e fagioli alle cozze - Суп из лапши и фасоли с мидиями (мастер-класс)
Pizza bianca - Белая пицца (мастер-класс)
Pizza di patate alle erbe - Картофельная пицца с травами (мастер-класс)
Pollo alla cacciatora - Курица с каперсами и оливками
Pollo alla lucana - Курица фаршированная
Sarde marinate - Сардины в маринаде
Stromboli - Рулет с песто из руколы
Tagliolini con pancetta e olive - Тальолини с панчеттой и оливками (мастер-класс)
Terrina di coniglio - Паштет из кролика (мастер-класс)
Vitellone al gorgonzola - Телятина с горгонцолой (мастер-класс)
Zuppa di fagioli e zucca - Суп из фасоли с тыквой (мастер-класс)
Zuppa di pomodoro - Томатный суп-пюре



Далее: Timo - Тимьян
Назад: Origano - Орегано

© UM, 2007–2020.