Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Liguria - Лигурия


Песто - знаменитый соус из ЛигурииЛигурияЛигурия - узкая полоска на северо-западе Италии, вблизи Генуэзского залива. На побережье много садов и огородов с небольшими террасами. Климат благоприятен для выращивания роз, спаржи, артишоков, клубники и цитрусовых. Столица Лигурии - Генуя.

В Лигурии вылавливают анчоусы и тунца, делают оливковое масло.

Самое простое розовое вино Лигурии - Barbarossa Ligure. Из белых вин известно Cinqueterre, которое хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами. В этом регионе также делают десертное вино Sciacchetra. О красном вине Rossese Dolceacqua говорят, что оно было любимым вином Наполеона.

Кухня Лигурии - это рыба и ароматные травы, которые многие жители выращивают в своих садах. Жители региона очень любят базилик, шалфей, розмарин, майоран. Генуэзский базилик - самый пряный; из него делают знаменитый соус песто.


Рецепты региона Лигурия на нашем сайте:
Bollito freddo - Говядина маринованная
Canestrelli - Миндальные крендельки
Carciofi alla romana - Артишоки по-римски
Cima ripiena alla genovese - Телячья грудка фаршированная (мастер-класс)
Condijun - Пестрый салат
Coniglio in umido - Кролик в томатном соусе
Fagiolini alla genovese - Стручковая фасоль по-генуэзски
Fiori di zucchini ripieni - Цветки цуккини фаршированные (мастер-класс)
Focaccia al formaggio - Фокачча с сыром
Minestrone col pesto - Минестроне с соусом песто
Minestrone col pesto (2) - Минестроне с соусом песто (2) (мастер-класс)
Pansooti con salsa di noci - Панзоти с соусом из грецких орехов
Ravioli ai funghi porcini - Равиоли с белыми грибами
Ravioli alla genovese - Равиоли (мастер-класс)
Ravioli dolci - Сладкие равиоли
Sarde marinate - Сардины в маринаде
Spaghetti col pesto - Спагетти с соусом песто
Stoccafisso alla genovese - Вяленая треска по-генуэзски
Stromboli - Рулет с песто из руколы
Torta cappuccina - Хлеб с мангольдом и рикоттой
Torta pasqualina - Пасхальный пирог со шпинатом (мастер-класс)
Trofie con salsa di funghi - Трофие с грибным соусом
Vitello all'uccelletto - Телятина в белом вине
Zuppa alla genovese - Бульон с зеленым омлетом


Далее: Lombardia - Ломбардия
Назад: Lazio - Лацио

© UM, 2007–2020.