Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Piemonte - Пьемонт


Белые трюфели - богатство ПьемонтаПьемонтПьемонт переводится как "земля у подножия гор". Этот регион примыкает к Альпам. Жизнь здесь размеренная и неторопливая. Столица региона - Турин.

В Пьемонте выращивают рис, сельдерей, спаржу, собирают белые трюфели, делают замечательные сыры горгонцола и грана падано. Турин - центр производства итальянского шоколада. В Пьемонте также находится Alessi - самая известная итальянская фирма по производству аксессуаров для кухни.

В Пьемонте делают очень хорошие вина, самое
знаменитое из которых - Barolo, насыщенное сухое красное вино. Более легкое вино из того же сорта винограда - неббиоло - Barbaresco. В регионе также делают игристое вино Moscato d'Asti Spumante. Родина известных на весь мир итальянских вермутов Martini, Cinzano - тоже Пьемонт.

Кухня Пьемонта - это множество закусок, ризотто, картофельные ньоки, чеснок, трюфели и дичь. Вся пища щедро сдобрена сыром. В кухне Пьемонта чувствуется французское и швейцарское влияние, выраженное в фондю.


Рецепты региона Пьемонт на нашем сайте:
Amaretti - Амаретти
Antipasto di peperoni - Перец маринованный
Bagna caoda - Овощное фондю с соусом из анчоусов (мастер-класс)
Bollito misto con salsa verde - Мясное ассорти с зеленым соусом (мастер-класс)
Carote in agro - Морковь маринованная
Carpaccio - Карпаччо
Cipolle ripiene - Лук фаршированный
Coniglio in peperonata - Кролик со сладким перцем
Filetti di trota in carpione - Филе форели в маринаде (мастер-класс)
Fonduta - Фондю
Gnocchi di patate alla piemontese - Ньоки из картофеля с шалфеем (мастер-класс)
Lingua in salsa piccante - Говяжий язык с пикантным соусом
Polenta pasticciata - Полента с мясным фаршем
Pollo alla Marengo - Рагу из курицы с креветками (мастер-класс)
Risotto ai funghi - Ризотто с грибами
Risotto al Barolo - Ризотто с красным вином
Savoiardi - Бисквитное печенье
Tagliatelle con salmone - Тальятелле с семгой
Vitello tonnato - Телятина с соусом из тунца
Zabaione con bacche - Забайоне с ягодами


Далее: Puglia - Апулия
Назад: Molise - Молизе

© UM, 2007–2020.