Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Carpaccio di sarago al pepe rosa - Карпаччо из морского карася с розовым перцем



Регион Италии: Кампания
Источник: www.ristorantepresident.com

Вам потребуется на 4 порции:

1 морской карась
1-2 лимона
листья салата разных сортов (лолло россо, айсберг и т. д.)
8 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 ст. л. розового перца горошком
вареные креветки для украшения
соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал



Приготовление:

1.Морского карася выпотрошить, хорошо промыть, отделить мясо от костей и кожи. Филе карася нарезать тонкими ломтиками.
2.Приготовить маринад из оливкового масла, сока 1 лимона, розового перца и соли. Рыбу положить в маринад на 15 мин.
3.Листья салата крупно порвать, разложить по тарелкам. Рыбу вынуть из маринада, выложить на листья салата. Украсить карпаччо дольками лимона, вареными креветками и подавать.

Совет:
Для карпаччо нужно брать свежую, желательно только что выловленную рыбу. Морского карася можно заменить другой белой рыбой.

Далее: Fagioli con cotechino - Фасоль с колбасой
Назад: Carpaccio - Карпаччо

См. так же:
Карпаччо в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.