Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pecorino con i baccelli - Пекорино со стручковыми бобами



Регион Италии: Тоскана

Вам потребуется на 4 порции:

200 г молодого пекорино
400 г зеленых стручковых бобов
свежий белый хлеб
соль по вкусу

Время приготовления: 15 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал



Приготовление:

1.Стручковые бобы вымыть, отварить в подсоленной воде, выложить в красивый салатник или плетеную корзинку.
2.Пекорино крупно нарезать, выложить на деревянную доску.
3.Блюдо едят так: каждый сидящий за столом берет немного стручков, вскрывает их, макает бобы в соль и заедает пекорино. К блюду подают свежий (лучше домашний) белый хлеб и кьянти.

Совет:
Попробуйте современный вариант этого блюда: стручки вскрывают, пекорино нарезают кубиками, кладут в салатник. Делают соус из игристого вина, соли, сливкового масла и свежемолотого черного перца. Заливают соусом бобы с пекорино, перемешивают.

Далее: Pera al parmigiano - Груша с пармезаном
Назад: Parmigiano con salse - Пармезан с тремя соусами

См. так же:
Пекорино в нашей энциклопедии
Кьянти в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.