Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Bombolone - Пончики



Источник: www.marions-kochbuch.de

Bombolone - пончики, заимствованные из немецкой кухни. В Германии их называют Berliner, а в Австрии - Krapfen.

Вам потребуется на 6 порций:

125 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
250 г муки
25 г маргарина
1 яйцо
тертая цедра 1/2 лимона
растительное масло для фритюра
30 г сахарной пудры
6 ч. л. густого клубничного конфирюра
соль по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 246 ккал



Приготовление:

1.Дрожжи развести теплым молоком, дать постоять, затем тщательно перемешать.
2.Муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, добавить щепотку соли, лимонную цедру и хорошо перемешать (лучше в кухонном комбайне). Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски (в этом случае добавить немного муки). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия.
3.Тесто разделить на 6 шариков, немного сплюснуть, положить на пергамент, накрыть и оставить на 15 мин.
4.Фритюрницу разогреть до 165°С. Жарить пончики двумя порциями в большом количестве масла. Через 2 мин. пончики перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин. до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, начинить клубничным конфитюром с помощью кондитерского шприца, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

Далее: Bruschetta - Хрустящий чесночный хлеб


© UM, 2007–2019.