Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Crostata alle carote - Пирог с морковью (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г моркови
120 г готового слоеного теста (или сделать тесто, как в рецепте)
100 г моццареллы
20 г сливочного масла
30 г пармезана
1 небольшой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 450 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Морковь вымыть, очистить, нарезать кружками. Положить морковь в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить полстакана воды.
2.Этап 2Морковь посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить около 10 мин.
3.Этап 3В готовую морковь добавить нарезанную петрушку, остудить. Духовку разогреть до 200°С.
4.Этап 4Тесто раскатать в форме круга, положить на дно формы диметром 26 см, края завернуть на бортики. Тесто проколоть в нескольких местах вилкой, выпекать в духовке 20 мин.
5.Этап 5В это время моццареллу нарезать ломтиками, пармезан натереть.
6.Этап 6Морковь положить в форму на испеченное тесто, разровнять.
7.Этап 7Сверху разложить ломтики моццареллы. Пирог посыпать пармезаном, поперчить. Выпекать пирог в духовке еще около 25-30 мин. Пирог подавать теплым.

Совет:
Для этого рецепта лучше взять молодую морковь. Она более сочная, и ее не надо чистить.

Далее: Crostini alla napoletana - Хлебцы с анчоусами
Назад: Crostata ai funghi - Пирог с грибами (мастер-класс)

См. так же:
Моццарелла в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.