Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Focaccia alle olive - Фокачча с оливками (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

500 г муки
20 г свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих)
200 г сыра фонтина
100 г пасты из оливок (см. рецепт)
1 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль по вкусу

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 700 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Свежие дрожжи размешать в 100 мл теплой воды и поставить в теплое место на 15 мин.
2.Этап 2В миску положить просеянную муку, добавить дрожжи, положить щепотку соли и замесить однородное эластичное тесто (при необходимости добавить немного воды).
3.Этап 3Шарик теста накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
4.Этап 4Когда тесто поднимется, смешать его с пастой из оливок.
5.Этап 5Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать и положить в круглую форму диаметром около 24 см.
6.Этап 6Фонтину нарезать тонкими ломтиками и разложить на тесте. Сверху положить вторую половину раскатанного теста и залепить края. Фокаччу проколоть в нескольких местах вилкой. Духовку разогреть до 200°С.
7.Этап 7Фокаччу сбрызнуть оливковым маслом, выпекать в духовке около 30 мин.

Совет:
Фонтину можно заменить другим альпийским ароматным сыром: вашрен, аппенцеллер, грюйер.

Далее: Focaccia allo zafferano - Фокачча с шафраном (мастер-класс)
Назад: Focaccia alla pancetta e rosmarino - Фокачча с панчеттой и розмарином (мастер-класс)

См. так же:
Фонтина в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.