Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Focaccia allo zafferano - Фокачча с шафраном (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

300 г муки
10 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
1 ч. л. сахара
300 г моццареллы или другого мягкого сыра
50 г оливкового масла экстра-класса
1/2 ч. л. порошка шафрана
1 веточка свежего базилика
соль по вкусу

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 500 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Свежие дрожжи размешать в 50 мл теплой воды, добавить сахар и поставить в теплое место на 15 мин.
2.Этап 2На рабочий стол высыпать просеянную муку, в середине сделать углубление. В углубление вылить дрожжевую смесь, добавить оливковое масло, щепотку соли и замесить однородное эластичное тесто (при необходимости добавить немного воды). Добавить шафран и еще раз вымесить тесто.
3.Этап 3Шарик теста накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
4.Этап 4Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать и положить в круглую форму диаметром около 22 см.
5.Этап 5Листья базилика вымыть и разложить на тесте. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками и положить на базилик.
6.Этап 6Сверху положить вторую половину раскатанного теста и залепить края.
7.Этап 7Сделать на фокачче углубления кончиками пальцев. Духовку разогреть до 200°С.
8.Этап 8Фокаччу сбрызнуть оливковым маслом, выпекать в духовке около 30 мин.

Совет:
Поищите в магазинах моццареллу российского производства.

Далее: Focaccia sarda - Картофельный пирог с козьим сыром
Назад: Focaccia alle olive - Фокачча с оливками (мастер-класс)

См. так же:
Шафран в нашей энциклопедии
Моццарелла в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.