Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Orata in crosta di pane alle erbe - Пирог с дорадой и травами (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1 дорада (1,2 кг)
250 г муки
1-2 ст. л. сушеной смеси итальянских трав
25 г свежих дрожжей (или 1/2 пакетика сухих)
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
4 ст. л. сухого белого вина
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 2 часа 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 395 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Разогреть духовку до 200°С. Дораду вымыть, выпотрошить, положить целиком в форму, полить вином, оливковым маслом, положить зубчик чеснока и запекать в духовке 20 мин.
2.Этап 2Дрожжи развести в половине стакана теплой воды. В миску насыпать просеянную муку, влить дрожжи, добавить немного оливкового масла и щепотку соли. Можно размешать тесто в комбайне.
3.Этап 3Затем руками вымесить гладкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
4.Этап 4Готовую рыбу вынуть из духовки, остудить. Духовку не выключать. Филе отделить от костей.
5.Этап 5В готовое тесто добавить сушеные ароматные травы и хорошо вымесить.
6.Этап 6Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 лепешки в форме рыбы.
7.Этап 7На одну лепешку положить филе дорады и закрыть второй лепешкой. Сверху проколоть вилкой отверстия, чтобы пар выходил во время выпекания.
8.Этап 8Сбрызнуть пирог оливковым маслом и поставить в духовку на 20 мин. Подавать горячим.

Далее: Pandorato - Пикантные жареные хлебцы
Назад: Mozzarella in carrozza - Гренки с моццареллой

См. так же:
Дорада в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.