Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pandorato - Пикантные жареные хлебцы



Регион Италии: Лацио

Вам потребуется на 6 порций:

50 г тонко нарезанной ветчины
150 г моццареллы
12 листочков базилика
6 анчоусов
400 г белого хлеба
125 мл молока
2 яйца
2 ст. л. муки
оливковое масло для жарки
соль, перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 400 ккал



Приготовление:

1.Хлеб нарезать поперек следующим образом: первый срез делать не до конца (оставить 1 см), второй срез до конца и т. д., чтобы получилось 6 двойных кусков хлеба.
2.Моццареллу нарезать на 6 пластинок, положить внутрь каждого куска хлеба по одной пластинке моццареллы. Затем в 3 куска хлеба добавить по кусочку ветчины, а в оставшиеся 3 куска положить по 2 анчоуса.
3.Хлебцы хорошо прижать и окунуть в молоко, затем обвалять в муке и положить в глубокую тарелку. В отдельной тарелке взбить яйца, посолить и поперчить по вкусу и вылить на хлебцы. Оставить на 15 мин., затем хлебцы перевернуть.
4.Налить в сковороду оливковое масло и поджарить хлебцы с двух сторон до золотистого цвета. Положить хлебцы на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Разрезать хлебцы по диагонали, соединить половинки с разными начинками, посыпать базиликом и подавать.

Совет:
Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Pane carasau - Тонкие хрустящие хлебцы (мастер-класс)
Назад: Orata in crosta di pane alle erbe - Пирог с дорадой и травами (мастер-класс)

См. так же:
Анчоус в нашей энциклопедии
Моццарелла в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.