Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Torta di fagiolini e prosciutto - Пирог со стручковой фасолью и ветчиной (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

250 г стручковой фасоли
100 г вареной ветчины
50 г измельченной мякоти помидоров (passata)
200 г муки
8 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 белок и 1 яйцо
1 небольшой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 470 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Тесто лучше приготовить в комбайне: положить муку, щепотку соли, постепенно добавлять оливковое масло и 7-8 ст. л. воды и хорошо перемешивать.
2.Этап 2Тесто вымесить руками, раскатать и положить в форму диаметром 24 см (края теста завернуть на стенки формы). Духовку разогреть до 200°С.
3.Этап 3Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать тесто в духовке около 20 мин.
4.Этап 4В это время стручковую фасоль вымыть и отварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Фасоль промыть холодной водой и нарезать кусочками.
5.Этап 5Ветчину нарезать кубиками, добавить белок и яйцо, измельченную мякоть помидоров. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
6.Этап 6Ветчину смешать с фасолью, добавить мелко нарезанную петрушку. Начинку положить в форму с тестом и выпекать еще 20 мин. Пирог подавать горячим.

Совет:
Можно использовать свежемороженную стручковую фасоль.

Далее: Torta pasqualina - Пасхальный пирог со шпинатом (мастер-класс)
Назад: Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром (мастер-класс)

См. так же:
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.