Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Budino di ricotta - Пудинг с рикоттой



Регион Италии: Сицилия

Вам потребуется на 6 порций:

400 г рикотты
1 лимон (цедра)
200 мл молока
4 яйца
2 ст. л. изюма
20 мл рома
по 30 г апельсиновых и лимонных цукатов (готовых или по нашему рецепту)
3 ст. л. манной крупы
4 ст. л. сахарной пудры + пудра для посыпания
1/4 ч. л. корицы
сливочное масло и мука для смазывания формы
засахаренные фрукты (готовые или по нашему рецепту) для украшения

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 260 ккал



Приготовление:

1.Изюм замочить в роме. Цукаты мелко нарезать.
2.Молоко довести до кипения. Добавить манную крупу, перемешать. Немного поварить. Снять с плиты, манку остудить. Разогреть духовку до 175°С.
3.В это время рикотту смешать с сахарной пудрой, 1 яйцом, 3 желтками, нарезанными цукатами, изюмом, корицей и цедрой лимона. Оставшиеся белки взбить в крутую пену. Манку смешать с массой из рикотты, постепенно добавлять взбитые белки и осторожно перемешивать.
4.Форму для пудинга смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Положить массу, разровнять. Форму для пудинга поставить на кастрюлю с водой (водяная баня) и поставить в духовку на 1 час. Пудинг вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, украсить засахаренными фруктами.

Совет:
Рикотту можно заменить мягким творогом.

Далее: Calzone dolce alle pere e mele - Закрытая пицца с грушами и яблоками (мастер-класс)
Назад: Bostrengo - Сладкий рисовый пирог

См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии
Апельсин в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.