Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Gelato di ricotta - Мороженое из рикотты (мастер-класс)



Регион Италии: Лацио

Вам потребуется на 6-8 порций:

500 г рикотты
375 мл жирных сливок для взбивания
1/2 лимона (цедра)
4 желтка
40 мл рома или Мараскино (бесцветного вишневого ликера)
100 г сахара

Время приготовления: 30 мин. (+ 2-3 часа для застывания)

Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Желтки взбить с сахаром в пену с помощью венчика.
2.Этап 2Постепенно подливать ром и продолжать взбивать.
3.Этап 3Рикотту протереть через сито, смешать с желтковой массой. Добавить тертую цедру лимона, перемешать. Сливки взбить в крепкую пену, осторожно перемешать с массой.
4.Этап 4Форму застелить пленкой, положить массу и разровнять. Форму накрыть пергаментом и поставить на 2-3 часа в морозилку. Готовое мороженое вынуть из формы, нарезать, подавать с фруктами.

Совет:
Рикотту можно заменить смесью творога и свежего сыра в соотношении 1:1.

Далее: Grano dolce - Сладкая пшеница
Назад: Gelato di gelsomino - Мороженое из жасмина

См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.