Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Gratin di pere e mele con zabaione - Запеканка из груш и яблок с забайоне (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г сладких яблок (сорт голден)
400 г груш
100 мл игристого вина
100 г сахара
20 г сливочного масла
1 яйцо и 3 желтка
корица по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 305 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Яблоки и груши очистить, разрезать пополам, очистить от семян.
2.Этап 2Фрукты положить в сковороду с растопленным маслом, добавить щепотку сахара, сбрызнуть игристым вином и тушить 5 мин.
3.Этап 3Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, фрукты нарезать на дольки и разложить в форме.
4.Этап 4В миску положить 3 желтка, 1 целое яйцо и сахар.
5.Этап 5В большую кастрюлю налить воды и вскипятить. Миску поставить на водяную баню. Содержимое миски хорошо взбить венчиком. Постепенно добавлять игристое вино и сок, образовавшийся при тушении фруктов, и продолжать взбивать до образования пены. Духовку разогреть в режиме гриля.
6.Этап 6Крем снять с плиты, вылить на фрукты, поставить форму ненадолго в духовку (крем должен запечься). Готовую запеканку посыпать корицей и подавать.

Далее: Limoncello - Лимончелло (мастер-класс)
Назад: Grano dolce - Сладкая пшеница

См. так же:
Игристое вино в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.