Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Panforte di Siena - Пряник из Сиены



Регион Италии: Тоскана

Вам потребуется на 10-12 порций:

100 г очищенного миндаля
100 г очищенного фундука
100 г грецких орехов
150 г сушеного инжира
150 г разных засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
150 г сахарной пудры
100 г меда
1/2 ч. л. молотой корицы
по 1 щепотке молотой гвоздики, кориандра, имбиря и мускатного ореха
1-2 ст. л. муки
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра и корица для посыпания

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Калорийность (1 порция из 12): 310 ккал



Приготовление:

1.Миндаль, фундук и грецкие орехи обжарить на сковороде без масла. Орехи остудить, крупно нарезать и положить в миску.
2.Сушеный инжир и засахаренные фрукты нарезать на мелкие кубики, смешать с орехами. Добавить пряности и хорошо перемешать.
3.Сахарную пудру и мед перемешать, поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая, пока масса не расплавится. Снять с огня и, помешивая, немного остудить.
4.Разогреть духовку до 150°С. Мед смешать с орехами. Добавить муку. В форму положить пергамент, смазать маслом и выложить тесто (высота не должна превышать 2 см). Выпекать 30 мин. Пряник вынуть вместе с пергаментом и остудить. Снять пергамент, пряник посыпать корицей и сахарной пудрой.

Совет:
Очистить миндаль и фундук можно просто: опустите орехи на 10 мин. в кипяток.

Далее: Pangiallo - Панджалло
Назад: Panettone - Панеттоне


© UM, 2007–2017.