Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pesche ripiene - Персики фаршированные



Регион Италии: Сицилия

Вам потребуется на 4 порции:

4 больших желтых персика
80 г Амаретти
100 мл Марсалы
2 ч. л. лимонного сока
1 желток
8 очищенных зерен миндаля
1-2 ст. л. сахара
2-3 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сахарной пудры

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал



Приготовление:

1.Персики облить кипятком и очистить, разрезать пополам, вынуть косточки. Вынуть из середины персиков немного мякоти ложкой. Мякоть измельчить. Духовку разогреть до 200°С.
2.Амаретти разломать, размочить в Марсале. Амаретти, сахар, лимонный сок и желток положить в миску, добавить персики и перемешать. Массой заполнить половинки персиков, украсить миндалем.
3.Персики положить на смазанный сливочным маслом противень, положить сверху маленькие кусочки масла, сбрызнуть Марсалой. Запекать 15 мин. Готовые персики посыпать сахарной пудрой.

Совет:
Вместо Марсалы можно использовать другое крепленое вино (херес, порто). Миндаль можно очистить просто: опустить его на 10 мин. в кипяток.

Далее: Presniz - Улитки из теста
Назад: Pere al vino rosso - Груши, запеченные в красном вине

См. так же:
Амаретти ди Саронно в нашей энциклопедии
Марсала в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.