Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Struffoli - Торт из медовых шариков



Регион Италии: Кампания

Вам потребуется на 6 порций:

Для теста:
250 г муки
3 яйца
1 ст. л. крепкого ликера (например, лимончелло)
2 ст. л. сухого белого вина
тертая цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина
1 щепотка соли
Кроме того:
растительное масло для фритюра
250 - 300 г меда
200 г сахара
разноцветные сахарные шарики и
засахаренные фрукты для украшения

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 550 ккал



Приготовление:

1.Все ингредиенты для теста смешать в миске и вымесить эластичное тесто. Тесто присыпать мукой и оставить на 10 мин.
2.Раскатать из теста тонкие палочки диаметром 1 см, разрезать поперек на кусочки толщиной 0,5 см, обвалять в муке.
3.В кастрюле или фритюрнице хорошо разогреть растительное масло, опускать порциями шарики и обжаривать в масле до золотистого состояния. Готовые шарики вынуть шумовкой и разложить на большой бумажной салфетке.
4.Мед и сахар положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст. л. воды, поставить кастрюлю на медленный огонь и разогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Положить в кастрюлю шарики и, не снимая кастрюлю с плиты, осторожно перемешивать, чтобы шарики были равномерно покрыты медом.
5.Медовую массу выложить на блюдо в форме горки, посыпать цветными сахарными шариками и украсить засахаренными фруктами.

Совет:
Вместо ликера в тесто можно добавить водку.

Далее: Tiramisù - Тирамису (мастер-класс)
Назад: Strudel di mele - Струдель с яблоками (мастер-класс)

См. так же:
Апельсин в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.