Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

250 г клубники + ягоды для украшения
250 г сливочного сыра маскарпоне
2 яйца
сахарная пудра из 3 ст. л. сахара
100 мл апельсинового сока
3-4 ст. л. апельсинового ликера
150 г готовых савоярди или по нашему рецепту

Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 4): 400 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Сахарную пудру смешать с желтками.
2.Этап 2Добавить маскарпоне и хорошо размешать. Взбить белки в крепкую пену. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
3.Этап 3Клубнику вымыть, очитить от плодоножек, отобрать несколько красивых ягод и отложить в сторону. Остальную клубнику нарезать кубиками.
4.Этап 4Взять прямоугольную форму, на дно положить немного крема.
5.Этап 5Половину савоярди окунуть в смесь апельсинового сока и ликера и выложить слоем в форму.
6.Этап 6Сверху положить клубнику, а на нее половину крема.
7.Этап 7На крем положить еще слой савоярди, пропитанных соком с ликером. На савоярди положить крем. Тирамису накрыть и поставить на 5 часов в холодильник.
8.Этап 8Перед подачей украсить тирамису ломтиками клубники.

Совет:
В оригинальном рецепте савоярди пропитывают молоком, но нам показалось интереснее идея пропитки из апельсинового сока и апельсинового ликера.

Далее: Torrone - Нуга из миндаля и инжира
Назад: Tiramisù - Тирамису (мастер-класс)

См. так же:
Маскарпоне в нашей энциклопедии
Апельсин в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.