Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Torta rustica alle albicocche - Деревенский пирог с абрикосами (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

700 г абрикосов
170 г готовых амаретти или по нашему рецепту
2 яйца
70 г сахара
15 г сахарной пудры
30 г сливочного масла
35 мл Марсалы (крепленого сицилийского вина)
40 г какао-порошка

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 430 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Абрикосы вымыть, вынуть косточки, разрезать на четвертинки. Положить абрикосы в кастрюлю, полить Марсалой, посыпать 1 ст. л. сахара и поставить на плиту. Тушить абрикосы несколько минут, затем снять с плиты и остудить.
2.Этап 2Раскрошить амаретти и смешать с абрикосами. Добавить оставшийся сахар, какао-порошок и перемешать.
3.Этап 3Добавить яйца, перемешать.
4.Этап 4Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать тесто. Духовку разогреть до 200°С.
5.Этап 5Тесто положить в прямоугольную форму 18 х 27 см, застеленную промасленным пергаментом. Выпекать пирог в духовке около 50 мин. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой, нарезать на квадраты и подавать.

Совет:
Вместо Марсалы можно взять херес или массандровское крепленое вино.

Далее: Tortine di mele - Печенье с яблоками
Назад: Torta Melba - Пирог с персиками и малиной (мастер-класс)

См. так же:
Марсала в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.