Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Torta all'uva - Пирог с виноградом (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

200 г крупного темного винограда
500 г рикотты
180 г муки
100 г сливок
100 г сахарной пудры
90 г сливочного масла
2 желтка
цедра 1 лимона

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 690 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Замесить в комбайне тесто из муки, нарезанного кубиками сливочного масла и 1-2 ст. л. холодной воды. Затем месить тесто руками, чтобы оно получилось гладким и эластичным.
2.Этап 2Взять круглую форму для выпечки диаметром примерно 22 см, раскатать тесто в виде круга немного большего диаметра. Застелить дно и стенки формы тестом.
3.Этап 3Желтки с сахарной пудрой взбить в пену.
4.Этап 4Добавить рикотту и перемешать, чтобы получилась однородная масса.
5.Этап 5Виноград разрезать пополам, вынуть косточки. Виноград и сливки добавить в крем, перемешать.
6.Этап 6Лимонную цедру натереть и добавить в крем. Духовку разогреть до 200 °С.
7.Этап 7Крем с виноградом выложить в форму, завернуть края теста внутрь. Пирог выпекать в духовке около 40 мин. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Совет:
Рикотту можно заменить мягким творогом.


См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.