Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zabaione con bacche - Забайоне с ягодами



Регион Италии: Пьемонт

Вам потребуется на 4 порции:

200 г свежих ягод
1/2 лимона (сок и цедра)
4 желтка
4 ст. л. сицилийского крепленого вина Марсала
4 ст. л. сахара

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 430 ккал



Приготовление:

1.Ягоды вымыть, просушить на бумажной салфетке. Крупную клубнику можно разрезать пополам. Ягоды положить в миску, сбрызнуть соком половины лимона и поставить в холодильник. Цедру лимона натереть на терке.
2.В большую кастрюлю налить воды и вскипятить. Небольшую круглую стальную миску поставить на водяную баню. В миске смешать сахар, желтки, цедру лимона и взбить. Постепенно добавлять Марсалу и продолжать взбивать в пену. Крем снять с плиты, разложить по тарелкам и украсить ягодами.

Совет:
Марсалу можно заменить хересом, порто или другим подобным вином.

Далее: Zelten - Пряник из Трентино
Назад: Vecchiarelle - Медовые палочки во фритюре

См. так же:
Марсала в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.