Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Zelten - Пряник из Трентино



Регион Италии: Трентино-Южный Тироль

Вам потребуется на 10 порций:

125 г сушеного инжира
125 г чернослива без косточек
100 г сушеных груш
60 г засахаренных фруктов (готовых или по нашему рецепту)
100 г миндаля
60 г изюма
50 г ржаной муки
100 г пшеничной муки
70 г сахара
1/2 ч. л. молотой корицы
по 1 щепотке молотой гвоздики и аниса
1 ст. л. корицы
соль
сливочное масло для смазывания
засахаренная вишня и миндаль для украшения

Время приготовления: 2 часа (+ 12 часов на замачивание сухофруктов)

Калорийность (1 порция из 10): 300 ккал



Приготовление:

1.Сушеный инжир, грушу, чернослив замочить в холодной воде на ночь, затем отжать и нарезать на кубики. Изюм замачивать в теплой воде 20 мин.
2.Сухофрукты, изюм, засахаренные фрукты смешать, добавить нарезанный миндаль, пряности, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать и оставить на 30 мин.
3.Добавить муку и хорошо вымесить. Разогреть духовку до 180°С.
4.На противень положить пергамент, смазать маслом. Тесту придать любую форму (см. фото) и выложить на пергамент. Пряник украсить засахаренной вишней и миндалем. Выпекать примерно 1 час.

Совет:
Очистить миндаль можно просто: опустите орехи на 10 мин. в кипяток.

Далее: Zuccotto - Куполообразный торт (мастер-класс)
Назад: Zabaione con bacche - Забайоне с ягодами


© UM, 2007–2019.