Baccalà mediterraneo - Вяленая треска по-средиземноморски (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 500 г вымоченной вяленой трески 500 г консервированных очищенных помидоров в собственном соку 300 г картофеля 60 г черных оливок 2 зубчика чеснока 1 небольшой пучок базилика 1 небольшой пучок петрушки соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 30 мин. Калорийность (1 порция из 4): 300 ккал

Приготовление:

1.	В кастрюле обжарить чеснок на оливковом масле.
2.	Помидоры вынуть из сока, размять вилкой, добавить в кастрюлю. Тушить на сильном огне 10 мин. Посолить и поперчить.
3.	Картофель очистить, нарезать кубиками. Вяленую треску вымыть, обсушить салфеткой, вынуть кости, нарезать на длинные куски. Картофель и рыбу положить в кастрюлю.
4.	Петрушку и базилик мелко нарезать. Оливки и зелень положить в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 20 мин.

Совет:
Можно использовать сушеную зелень петрушки и базилика.

Далее: Braciole di pesce spada - Рулетики из меч-рыбы
Назад: Baccalà mantecato - Пюре из вяленой трески (мастер-класс)

См. так же:
Вяленая треска в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии