Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Carpaccio di salmone - Карпаччо из семги (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г филе семги
200 г свежих белых грибов
200 г помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
10 листиков свежего базилика
2 ст. л. лимонного сока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин. (+ 1 час на охлаждение)

Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Филе семги плотно завернуть в пленку для хранения продуктов и положить на 1 час в морозилку. Нарезать рыбу на очень тонкие куски (лучше с помощью электрического слайсера). Снять полиэтиленовую пленку. Разложить карпаччо по тарелкам, полить лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить.
2.Этап 2Вымыть грибы и нарезать кубиками.
3.Этап 3Вымыть помидоры черри и нарезать на четвертинки или пополам (в зависимости от размера).
4.Этап 4Нарезать базилик, смешать с помидорами и грибами, слегка посолить.
5.Этап 5Выложить помидоры с грибами на семгу, украсить ломтиками белых грибов, поперчить. До подачи блюдо держать в холодильнике.

Совет:
Вместо белых грибов можно взять шампиньоны. Важно, чтобы грибы были очень свежими. Помидоры черри можно заменить обычными помидорами.

Далее: Cozze alla marinara - Мидии с луковым соусом (мастер-класс)
Назад: Calamari ripieni - Кальмары фаршированные (мастер-класс)

См. так же:
Карпаччо в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.