Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cozze alla marinara - Мидии с луковым соусом (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

2 кг свежих мидий в раковинах
60 г репчатого лука
40 г лука-шалота
40 г петрушки
60 г сливочного масла
100 мл сухого белого вина
соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 370 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Мидии хорошо промыть. Мидии с открытыми створками выбросить.
2.Этап 2В сковороде растопить половину сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и петрушку.
3.Этап 3Добавить мидии, белое вино, посолить.
4.Этап 4Сковороду прикрыть крышкой, тушить мидии на среднем огне, пока створки не раскроются.
5.Этап 5Мидии вынуть из бульона, выложить на блюдо. Мидии с нераскрытыми створками выбросить. Бульон процедить через сито.
6.Этап 6Бульон подогреть с оставшимся сливочным маслом, залить им мидии. К блюду подавать кусочки белого хлеба, обжаренные в тостере или на гриле.

Далее: Cozze ripiene - Мидии фаршированные (мастер-класс)
Назад: Carpaccio di salmone - Карпаччо из семги (мастер-класс)

См. так же:
Моллюски в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.