Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Nidi di salmone e branzino - Гнезда из семги и сибаса (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

350 г филе семги
350 г филе сибаса
120 г сливок
100 мл белого сухого вина
20 г сливочного масла
несколько рыльцев шафрана (или щепотка порошка шафрана)
соль, молотый белый перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 315 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Филе семги и сибаса нарезать длинными полосками.
2.Этап 2Полоски семги и сибаса переплести и завязать, чтобы получились гнезда.
3.Этап 3В сковороде разогреть сливочное масло обжарить гнезда, посолить, поперчить и добавить белое вино.
4.Этап 4Сковороду накрыть крышкой, гнезда тушить 4 мин.
5.Этап 5Гнезда осторожно вынуть из сковороды, накрыть и сохранять теплыми. В сковороду налить сливки, добавить шафран, уварить до загустения. Рыбу разложить по тарелкам, полить шафрановым соусом.

Совет:
Присутствие сибаса делает блюдо более диетическим. Вместо сибаса можно использовать другую белую рыбу, главное, чтобы кусок филе был достаточно длинным.

Далее: Orata al profumo d'arancia - Дорада с апельсиновым ароматом (мастер-класс)
Назад: Nasello alla palermitana - Хек с розмарином

См. так же:
Сибас в нашей энциклопедии
Шафран в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.