Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Sarde marinate - Сардины в маринаде



Регион Италии: Лигурия, Тоскана

Вам потребуется на 4 порции:

750 г свежих или замороженных сардин
1 лимон
1 небольшой пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 лавровый лист
1 ч. л. сушеного розмарина
125 мл сухого белого вина
125 мл уксуса из белого вина
2 ст. л. муки
5 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал



Приготовление:

1.Свежие сардины выпотрошить, хорошо промыть, отрезать головы. Замороженные сардины сначала разморозить. Сардины просушить бумажным полотенцем и сбрызнуть соком половины лимона. Рыбу слегка обвалять в муке. В сковороду налить оливковое масло и жарить рыбу с обеих сторон по 2 мин.
2.Маринад: чеснок и лук мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить вино, уксус, лавровый лист, розмарин и 1/2 ч. л. соли. Прокипятить 2 мин. Петрушку мелко нарезать, базилик нарезать на тонкие полоски. Маринад снять с плиты, добавить зелень, поперчить.
3.Пол-лимона нарезать на ломтики. Сардины и лимон положить в глубокое блюдо, залить маринадом. Как остынет, можно есть.

Совет:
Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Sgombri alla marinara - Скумбрия маринованная
Назад: Salmone alla pescatora - Семга по-рыбацки (мастер-класс)

См. так же:
Базилик в нашей энциклопедии
Розмарин в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.