Tonno con i piselli - Тунец с зеленым горошком

Вам потребуется на 4 порции: 4 стейка замороженного тунца (600 г) 600 г свежего или замороженного зеленого горошка 1 пучок петрушки 1 небольшой пучок базилика 1 луковица 2 ст. л. томатной пасты 250 мл сухого белого вина 3 ст. л. сливочного масла соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 10 мин. Калорийность (1 порция из 4): 600 ккал

Приготовление:

1.	Лук и петрушку мелко нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло, поджарить лук и петрушку. Добавить горошек, посолить, поперчить, добавить вино, закрыть крышку и тушить горошек 15 мин. на среднем огне. Затем добавить томатную пасту.
2.	Рыбу разморозить, вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Посолить с обеих сторон, положить на горошек. Крышку закрыть и тушить 10 мин. Рыбу перевернуть и тушить еще 5 мин. Посолить, поперчить. Подавать, украсив листиками петрушки и базилика.

Совет:
Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Triglie al cartoccio - Окунь, запеченный в пергаменте
Назад: Stoccafisso alla genovese - Вяленая треска по-генуэзски

См. так же:
Тунец в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии