Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Triglie al cartoccio - Окунь, запеченный в пергаменте



Регион Италии: Абруццо, Апулия

Вам потребуется на 2 порции:

4 окуня средних размеров
1/2 лимона (сок)
50 г черных оливок без косточек
2 зубчика чеснока
8 ст. л. оливкового масла
3 лавровых листа
1/2 ч. л. черного перца горошком
соль, молотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин. (+ 2 часа на маринование)

Калорийность (1 порция из 2): 550 ккал



Приготовление:

1.Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть и положить в миску. Чеснок выжать через пресс, добавить лимонный сок, 4 ст. л. оливкового масла. Лавровый лист разломать, перец горошком размолоть. Все смешать и вылить на рыбу. Поставить рыбу в холодильник на 2 часа.
2.Духовку разогреть до 200°С. 4 листа пергамента смазать оливковым маслом. Рыбу вынуть из маринада, положить на пергамент (по одной рыбе на 1 лист), посолить, поперчить, полить маринадом. Оливки мелко нарезать, положить на рыбу. Рыбу завернуть в пергамент и запекать в духовке 8 мин. Рыбу подавать на пергаменте.

Совет:
Вместо окуня можно использовать карпа, леща или другую белую рыбу.

Далее: Triglie al forno - Окунь c ветчиной в духовке
Назад: Tonno con i piselli - Тунец с зеленым горошком

См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.