Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Filetti di trota in carpione - Филе форели в маринаде (мастер-класс)



Регион Италии: Пьемонт
Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

800 г филе форели с кожей
1 морковь
1 большая луковица
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл уксуса из белого вина
6 ст. л. оливкового масла экстра-класса
мука для панировки
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 небольшой пучок петрушки
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 230 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Филе форели посолить, поперчить и обвалять в муке.
2.Этап 2В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить филе форели с обеих сторон.
3.Этап 3Филе форели положить на дно плоской глубокой формы.
4.Этап 4Морковь, лук, сельдерей нарезать тонкой соломкой.
5.Этап 5В сковороде разогреть оливковое масло, положить лавровый лист и обжарить зубчик чеснока.
6.Этап 6Добавить нарезанные овощи, немного посолить и обжаривать 5 мин. (овощи должны остаться хрустящими).
7.Этап 7Добавить белый винный уксус, выпарить немного жидкости. Добавить в маринад мелко нарезанную петрушку.
8.Этап 8Маринад вылить на рыбу, оставить на несколько часов мариноваться. Подавать рыбу при комнатной температуре.

Далее: Fritto misto di mare - Ассорти из жареных морепродуктов (мастер-класс)
Назад: Filetti di triglia alla livornese - Филе окуня по-ливорнски (мастер-класс)

См. так же:
Сельдерей в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.