Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Trota con patate e carciofi - Форель с картофелем и артишоками (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1 форель (1 кг)
2 свежих артишока
2 картофелины
1 лимон
1 головка лука-шалота или репчатого
1 ст. л. сухого белого вина
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Форель вымыть, почистить, выпотрошить, посолить внутри и снаружи, положить в форму, застеленную листом пергамента.
2.Этап 2Артишоки очистить от старых наружных листьев. От остальных листев оторвать верхушки. Артишоки нарезать ломтиками и положить в воду с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3.Этап 3Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками.
4.Этап 4Артишоки вынуть из воды. Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами, смешать с артишоками и картофелем.
5.Этап 5Овощи положить на форель, посолить, поперчить, посыпать нарезанной петрушкой.
6.Этап 6Полить форель белым вином. Духовку разогреть до 220°С.
7.Этап 7Накрыть форель вторым листом пергамента и запекать в духовке 25 мин.
8.Этап 8Подавать форель в форме. Пергамент снять непосредственно перед подачей.

Совет:
Важно нарезать картофель очень тонко, иначе он не успеет приготовиться.

Далее: Trote affogate - Форель с травами в белом вине
Назад: Triglie al forno - Окунь c ветчиной в духовке

См. так же:
Артишок в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.