Frittata ai pomodori e menta - Омлет с помидорами и мятой (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 6 яиц 300 г помидоров черри 2 помидора сорта Perino (продолговатых) 2 круглых помидора 1 зубчик чеснока 1 пучок мяты 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 35 мин. Калорийность (1 порция из 4): 190 ккал

Приготовление:

1.	Помидоры вымыть. Продолговатые помидоры нарезать кружками, помидоры черри - пополам, а круглые помидоры - кубиками. Духовку разогреть в режиме гриля.
2.	Помидоры положить в огнеупорную форму, добавить измельченный зубчик чеснока и поставить в горячую духовку на 8 мин.
3.	В это время мяту мелко нарезать. Яйца взбить вилкой, добавить мяту, посолить, поперчить.
4.	Форму с помидорами вынуть из духовки. Духовку разогреть в обычном режиме до 200°С. Взбитые яйца вылить на помидоры.
5.	Омлет поставить в духовку и запекать 15 мин. Готовый омлет полить оливковым маслом. Подавать в форме.

Совет:
Можно использовать разные помидоры. Желательно, чтобы часть помидоров была сладких сортов.

Далее: Frittata ai sott'aceti - Омлет с маринованными огурцами и луком (мастер-класс)
Назад: Focaccia allo zafferano - Фокачча с шафраном (мастер-класс)

См. так же:
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии