Mattonella alle banane e cioccolato - Кекс с бананами и шоколадом (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 330 г рикотты 270 г бананов 130 г горького шоколада 120 г савоярди (готовых или сделанных по нашему рецепту) 70 г сливочного масла 70 г сливок 55 г сахара 20 г тертой сушеной мякоти кокоса 1 лимон Время приготовления: 2 часа 35 мин. Калорийность (1 порция из 4): 680 ккал

Приготовление:

1.	Савоярди измельчить в комбайне до мелкого порошка.
2.	Добавить сливочное масло и продолжать взбивать до однородной массы.
3.	Взять прямоугольную форму для кекса объемом 3/4 литра, застелить полиэтиленовой пленкой, выложить на дно и стенки формы слой савоядри с маслом, хорошо придавливая ложкой.
4.	Взбить в комбайне бананы с лимонным соком. тертым кокосом и сахаром.
5.	Добавить рикотту и продолжать взбивать до однородной массы.
6.	Заполнить форму банановым кремом, разровнять и поставить в холодильник на 2 часа.
7.	Шоколад разломать, поставить на водяную баню, добавить несколько ложек воды и растопить. Влить в шоколад сливки и хорошо перемешать. Кекс вынуть из формы, нарезать на кусочки толщиной 1.5 - 2 см. Разложить кекс по тарелкам, полить шоколадным соусом.

Далее: Medaglioni di vitello con fonduta - Медальоны из телятины с фондю (мастер-класс)
Назад: Mappina calabrese - Острая закуска из зеленого салата (мастер-класс)

См. так же:
Рикотта в нашей энциклопедии