Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pollo al pepe rosa - Куриное филе с розовым перцем



Источник: www.gpweb.it

Вам потребуется на 4 порции:

8 кусочков куриного филе
3 головки лука-шалота (scalogno) или репчатого
1 стебель черешкового сельдерея
3 ст. л. сливок
30 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. л. бренди
2 ст. л. розового перца горошком
мука для панировки
соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 400 ккал



Приготовление:

1.Лук-шалот очитить, мелко нарезать. Сельдерей нарезать кубиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло. Обжарить на масле лук и сельдерей.
2.Куриное филе обвалять в муке, посолить, обжарить до золотистого состояния с двух сторон.
3.Добавить бренди, выпарить на сильном огне. Убавить огонь, добавить розовый перец, сливки и тушить курицу 10-15 мин. Готовое филе полить соусом и подавать.

Совет:
Рекомендуем использовать не замороженное, а охлажденное куриное филе. При разморозке мясо теряет воду, и филе получается суховатым.

Далее: Pollo alla cacciatora - Курица с каперсами и оливками
Назад: Petto d'oca in crescione - Гусиная грудка с кресс-салатом

См. так же:
Сельдерей в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.