Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Vitello all'uccelletto - Телятина в белом вине



Регион Италии: Лигурия

Вам потребуется на 4 порции:

600 г нежной телятины (оковалок)
100 г зеленых оливок без косточек
6 листиков шалфея
100 мл сухого белого вина
4 ст. л. оливкового масла
300 г сливочного масла
1 лавровый лист
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 330 ккал



Приготовление:

1.Телятину нарезать на крупные кубики. Нагреть в сковороде оливковое масло, добавить сливочное масло, обжарить шалфей и лавровый лист. Температуру прибавить и обжарить телятину, помешивая.
2.Посолить, поперчить, добавить вино и тушить 10 мин. Добавить оливки, немного потушить. Еще раз посолить и поперчить по вкусу.

Совет:
К телятине можно подать сухое терпкое белое вино.


См. так же:
Схема разделки говядины по-итальянски в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2020.