Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Frittata con fagiolini e rucola - Омлет со стручковой фасолью и руколой (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

8 яиц
800 г стручковой фасоли
1 пучок руколы
несколько перьев зеленого лука
1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого
2 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 250 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Фасоль вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, фасоль немного остудить.
2.Этап 2Фасоль нарезать длинными кусочками. В сковороде разогреть оливковое масло. Лук-шалот нарезать полукольцами и обжарить в масле. Добавить фасоль и тушить 3-4 мин.
3.Этап 3В это время руколу и зеленый лук мелко нарезать. Яйца взбить вилкой, добавить руколу и зеленый лук.
4.Этап 4Добавить тушеную фасоль с луком. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
5.Этап 5В тефлоновой сковороде разогреть оливковое масло. Вылить яичную смесь, жарить омлет до образования корочки.
6.Этап 6Омлет перевернуть и жарить с другой стороны. Готовый омлет подавать на блюде.

Совет:
Можно использовать замороженную стручковую фасоль.

Далее: Frittata con le zucchine - Омлет с цуккини
Назад: Frittata al formaggio - Омлет с сыром

См. так же:
Рукола в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.