Frittata ai sott'aceti - Омлет с маринованными огурцами и луком (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 4 яйца 4 небольшие маринованные луковицы 4 маринованных огурца 1 пучок петрушки 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 20 мин. Калорийность (1 порция из 4): 110 ккал

Приготовление:

1.	Лук и огурцы нарезать кубиками. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
2.	Яйца взбить вилкой. Добавить огурцы, лук, петрушку, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3.	В тефлоновой сковороде диаметром около 22 см разогреть оливковое масло, вылить яичную смесь.
4.	Омлет жарить сначала на сильном огне. Как только образуется корочка, огонь убавить и жарить 1 мин. на медленном огне. Затем омлет осторожно перевернуть и жарить на другой стороне. Готовый омлет разрезать на четвертинки и подавать.

Совет:
Со временем антипригарное покрытие сковородок царапается, и омлет перевернуть достаточно трудно. Купите новую тефлоновую сковороду и используйтее ее только для блинов и омлетов.


См. так же:
Оливковое масло в нашей энциклопедии