Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Bucatini al pangrattato - Букатини в сухарях (мастер-класс)



Регион Италии: Сицилия
Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

320 г букатини
80 г молотых панировочных сухарей
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
1/2 острого перчика чили (пеперончино)
соль по вкусу

Время приготовления: 25 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Налить в кастрюлю 3 л воды, посолить, довести до кипения. Букатини положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
2.Этап 2В это время чеснок очистить, разрезать пополам, перчик чили разрезать пополам, вынуть семена. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок и острый перчик.
3.Этап 3Через 2 мин. из масла вынуть перчик и чеснок. Убавить огонь, положить в масло панировочные сухари, хорошо перемешать и отставить в сторону.
4.Этап 4Готовые букатини откинуть на дуршлаг, смешать с панировочными сухарями, орегано и подавать.

Совет:
Для этого блюда очень важно взять хорошие панировочные сухари.

Далее: Bucatini all'amatriciana - Букатини с острым соусом из шпика

См. так же:
Правила варки пасты в нашей энциклопедии
Паста в нашей энциклопедии
Орегано в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.