Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Cannelloni al gorgonzola - Каннеллони с горгонцолой (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

250 г рикотты или мягкого овечьего сыра
200 г сухих каннеллони
100 г горгонцолы
50 г пармезана
6 ст. л. соуса бешамель (см. рецепт)
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 440 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Каннеллони отваривать в течение 3-4 мин., затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и разложить на полотенце.
2.Этап 2Рикотту размять вилкой, добавить горгонцолу, разломаную на кусочки, и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200°С.
3.Этап 3Огнеупорную форму смазать маслом. Каннеллони фаршировать сырной массой с помощью кондитерского шприца (либо проталкивать фарш с помощью мизинца) и положить в форму.
4.Этап 4Каннеллони полить соусом бешамель, посыпать тертым пармезаном и запекать в течение 20 мин. Подавать горячими.

Совет:
Если вы используете горгонцолу сорта piccante или заменяете ее сыром Дор Блю, не солите сырную массу!

Далее: Cannelloni con ragù di abbacchio - Каннеллони с рагу из молочного барашка (мастер-класс)
Назад: Bucatini con le sarde - Букатини с сардинами

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Горгонцола в нашей энциклопедии
Рикотта в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.