Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Gnocchi di patate con salsiccia e funghi - Ньоки из картофеля с колбасками и грибами (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

800 г ньоков из картофеля (готовых или по нашему рецепту)
300 г белых грибов
300 г колбасок для жарки
100 г моркови
50 мл марсалы (крепленого сицилийского вина)
6 ст. л. оливкового масла экстра-класса
50 г лука-порея
2 веточки свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 670 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Приготовить ньоки по нашему рецепту. Грибы вымыть, хорошо почистить, нарезать тонкими ломтиками.
2.Этап 2Лук-порей и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать.
3.Этап 3В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить нарезанные овощи, добавить немного воды и потушить.
4.Этап 4Колбаски для жарки нарезать, обжарить вместе с овощами до золотистой корочки.
5.Этап 5Добавить марсалу и выпарить на сильном огне.
6.Этап 6Добавить грибы, нарезанный тимьян, перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 10 мин., затем посолить и поперчить по вкусу.
7.Этап 7В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньоки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 мин. Готовые ньоки достать шумовкой, переложить в кастрюлю с соусом, осторожно перемешать. Блюдо подавать с мельничкой для перца.

Совет:
Вместо марсалы можно взять другое крепленое вино, но обязательно сухое.

Далее: Lasagne ai funghi - Лазанья с грибами
Назад: Gnocchi di patate con bocconcini di nasello - Ньоки из картофеля с кусочками щуки (мастер-класс)

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Марсала в нашей энциклопедии
Тимьян в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.