Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Lasagne con cime di rapa - Лазанья с ботвой репы (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

200 г готовых листов лазаньи
300 г ботвы репы
250 мл мясного или овощного бульона (можно из кубиков)
300 г рикотты
50 г сыра грана падано
4 ст. л. оливкового масла
несколько перьев зеленого лука
1 зубчик чеснока
острый перчик чили (пеперончино) по вкусу
соль по вкусу

Время приготовления: 55 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 465 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Ботву репы вымыть, отваривать в подсоленной воде 10 мин., затем воду слить.
2.Этап 2В кастрюле или сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок, затем чеснок вынуть. Добавить ботву репы, перчик чили, посолить и тушить 2-3 мин. Остудить и измельчить в комбайне.
3.Этап 3В миске смешать рикотту с измельченной ботвой репы, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанный зеленый лук, развести бульоном и хорошо перемешать.
4.Этап 4Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 160° С.
5.Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, положить слой пластов лазаньи, затем - соус из ботвы репы, посыпать тертым сыром. Повторять 3 раза (верхний слой - соус и сыр). Запекать в духовке 20-25 мин.

Совет:
Ботву репы можно заменить шпинатом или свекольной ботвой. Сыр грана падано можно заменить любым ароматным сыром. Вместо рикотты можно добавить мягкий творог или творожный сыр (типа Альметте).

Далее: Lasagne con melanzane - Лазанья с баклажанами
Назад: Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Рикотта в нашей энциклопедии
Грана падано в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.