Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Lasagne con spinaci e ricotta - Лазанья со шпинатом и рикоттой




Вам потребуется на 4-6 порций:

250 г готовых листов лазаньи
600 г свежего шпината
225 г рикотты
50 г кедровых орехов
200 г горгонцолы
200 г моццареллы
60 г тертого пармезана
соус бешамель (см. приготовление соуса)
1 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 600 ккал



Приготовление:

1.Приготовить соус бешамель (см. рецепт). Кедровые орехи слегка обжарить в сковороде без масла.
2.Шпинат хорошо промыть, откинуть на дуршлаг. В сковороде растопить сливочное масло, добавить немного воды, положить шпинат и тушить, помешивая, несколько минут.
3.Шпинат измельчить в комбайне, добавить рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешать до однородной массы. Горгонцолу разломать на мелкие кусочки, смешать со шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.
4.Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.
5.В огнеупорную форму положить 1/4 соуса бешамель, 1/3 начинки из шпината, посыпать кедровыми орехами. Затем положить слой листов лазаньи. Повторить еще раз, но после кедровых ореов положить еще 1/3 мелко нарезанной моццареллы. Повторить еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моццареллой. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.

Совет:
Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном. Рикотту можно заменить творогом. Горгонцолу можно заменить сыром Дор Блю.

Далее: Maccheroni al tonno e piselli - Макароны с тунцом и зеленым горошком (мастер-класс)
Назад: Lasagne con melanzane - Лазанья с баклажанами

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Горгонцола в нашей энциклопедии
Моццарелла в нашей энциклопедии
Рикотта в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.