Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Maccheroni alla bolognese - Макароны с соусом болоньез



Регион Италии: Эмилия-Романья

Вам потребуется на 6 порций:

рагу болоньез (см. рецепт Лазанья)
50 г тертого пармезана
500 г макарон
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 20 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 520 ккал



Приготовление:

1.Рагу болоньез приготовить накануне. Подогреть.
2.Налить в кастрюлю 4 л воды, посолить, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
3.Слить воду, макароны положить в соус и хорошо перемешать, добавить половину тертого сыра. Если необходимо, посолить и поперчить. Разложить по тарелкам, посыпав оставшимся сыром.

Совет:
Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном или другим твердым ароматным сыром. Макароны можно заменить спагетти, букатини или другими видами длинной пасты из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).

Далее: Maccheroni alla calabrese - Макароны с ветчиной
Назад: Maccheroni al tonno e piselli - Макароны с тунцом и зеленым горошком (мастер-класс)

См. так же:
Правила варки пасты в нашей энциклопедии
Паста в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.