Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Ravioli di branzino - Равиоли с сибасом (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

400 г филе сибаса
200 г муки + мука для раскатывания теста
6 ст. л. оливкового масла
1 булочка
1 небольшой пучок петрушки
2 яйца
соль, молотый белый перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 405 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить одно яйцо, один желток, щепотку соли и 1 ст. л. оливкового масла. Добавить немного воды и месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить.
2.Этап 2В миску накрошить булку, смешать с белком, половиной мелко нарезанной петрушки, посолить и поперчить.
3.Этап 3Филе сибаса нарезать кусочками, добавить в фарш, перемешать.
4.Этап 4Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта толщиной 2 мм. На один пласт положить небольшие порции начинки, отступая по 3 см. Закрыть оставшимся пластом теста и разрезать на квадратики (начинка должна быть в центре квадратиков). Отваривать равиоли в кипящей подсоленной воде 3-4 мин. Подавать, полив оливковым маслом и посыпав оставшейся петрушкой.

Совет:
Это блюдо можно приготовить из другой белой рыбы (треска, судак, лещ).

Далее: Ravioli di zucca - Равиоли с тыквой
Назад: Ravioli alla genovese - Равиоли (мастер-класс)

См. так же:
Паста в нашей энциклопедии
Сибас в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2019.