Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Tagliatelle con salmone - Тальятелле с семгой



Регион Италии: Пьемонт

Вам потребуется на 2-3 порции:

300 г тальятелле или другой ленточной пасты
300 г свежего или замороженного филе семги или форели
200 мл густых сливок
100 мл сухого белого вина
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. томатной пасты
1 небольшой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 3): 650 ккал



Приготовление:

1.Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
2.Налить в кастрюлю 3л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
3.Семгу нарезать кубиками, положить в сковороду и обжарить на небольшом огне. Добавить вино. Когда вино выкипит, добавить сливки, томатную пасту, посолить, поперчить и тушить до готовности рыбы. В готовый соус положить петрушку и перемешать.
4.Готовые тальятелле смешать с соусом и подавать.

Совет:
В это блюдо можно добавить креветки. Ели вы используете варено-мороженые креветки, их нужно разморозить и добавить в соус, когда рыба будет почти готова.

Далее: Tagliatelle con salmone affumicato - Тальятелле с копченой семгой
Назад: Tagliatelle con mascarpone, basilico e limone - Тальятелле с маскарпоне, базиликом и лимоном

См. так же:
Правила варки пасты в нашей энциклопедии
Паста в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.