Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Tagliatelle con salmone affumicato - Тальятелле с копченой семгой



Регион Италии: Умбрия

Вам потребуется на 4 порции:

400 г тальятелле или другой ленточной пасты
200 г копченой семги или форели
300 мл густых сливок
30-40 мл граппы, водки или шерри
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 небольшой пучок базилика или петрушки
соль, молотый белый перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 530 ккал



Приготовление:

1.Лук, чеснок и базилик (или петрушку) мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок. Добавить алкоголь, сливки, посолить и поперчить. Тушить 10 мин. на небольшом огне. Если соус получится слишком густым, разбавить водой или молоком.
2.Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
3.Готовый соус снять с огня. Семгу нарезать тонкими полосками, положить вместе с базиликом в соус, перемешать. Тальятелле смешать с соусом и подавать.

Далее: Tagliatelle panna e prosciutto - Тальятелле со сливками и ветчиной (мастер-класс)
Назад: Tagliatelle con salmone - Тальятелле с семгой

См. так же:
Правила варки пасты в нашей энциклопедии
Паста в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2018.