Рецепты итальянской кухни 

РЕЦЕПТЫ
мастер-классы
закуски
хлеб
салаты
супы
паста
пицца
полента
омлеты
блюда из риса
мясные блюда
рыбные блюда
блюда из овощей
десерты

ПОИСК

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ
КАРТА ИТАЛИИ

ПИШИТЕ НАМ
   mailpasto.ru




Наша кнопка:

Код:
<a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>

Реклама:

Pizza di patate alle erbe - Картофельная пицца с травами (мастер-класс)



Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

350 г муки
10 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
1/2 ч. л. сахара
1 большая картофелина
200 г сыра фонтина
2 веточки майорана
1 веточка розмарина
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль по вкусу

Время приготовления: 2 часа

Калорийность (1 порция из 4): 500 ккал



Приготовление:

1.Этап 1Дрожжи положить в чашку, добавить полстакана теплой воды, сахар и перемешать. Картофель отварить, очистить и размять.
2.Этап 2В миску насыпать муки, добавить картофель, дрожжи, щепотку соли, вымесить гладкое эластичное тесто. При необходимости добавить немного муки. Тесто не должно прилипать к рукам.
3.Этап 3Добавить мелко нарезанный майоран и розмарин, тесто хорошо выместить и оставить на 1 час.
4.Этап 4Взять сковороду диаметром 22 см. Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста выложить в сковороду, равномерно распределить по всей поверхности. Фонтину нарезать тонкими ломтиками.
5.Этап 5Сыр положить на тесто.
6.Этап 6Сыр накрыть второй тонко раскатанной половиной теста.
7.Этап 7Духовку нагреть до 200°С. Залепить края пиццы, на поверхности сделать пальцами углубления. Пиццу полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и травами.
8.Этап 8Выпекать пиццу 35-40 мин.

Совет:
Можно использовать сушеную зелень. Фонтину можно заменить другим ароматным сыром (лучше альпийским - грюйер, аппенцеллер, вашрен).

Далее: Pizza di peperoni - Пицца пеперони (мастер-класс)
Назад: Pizza di patate - Картофельная пицца

См. так же:
Фонтина в нашей энциклопедии
Майоран в нашей энциклопедии
Розмарин в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии


© UM, 2007–2017.